Snart et NYTT ÅR, 2011......

Den stille rolige adventstiden, førjulstiden & juletiden forsvant fort som årene før og mange år før der igjen har gjort.Og fokuset mitt var ikke å være her på blogg skjønte jeg ganske fort. Jeg var tilstede og nøt alle små øyeblikk, ikke mye data, faktisk når jeg tok julefri så har jeg kun vært innom og sjekket pcn litt av og til og det er deilig, jeg føler jeg har hatt en GOD JUL, med familie, litt venner og RO. Takk for at jeg har ALT det jeg har! Nå nærmer det seg et nytt år og jeg tenker på hva det vil bringe, hav skal jeg finne på av nye utfordringer for meg selv og familien da :-) noe rart må vi jo gjøre. LIVSTILEN skal skjerpes inn igjen og vi skal fortsatt ha høyt fokus på sunn mat, trening og VÆRE mer UTE! 1.SUNN MAT: dvs. fortsatt ikke sukker, hvetemel(spelt ok litt), melkeprodukter( ren melk helt sikkert ikke,noe smør og hvitost er ikke til å unngå.)Og ikke minst spise ØKOLOGISK og REN mat så godt det lar seg gjøre. 2.TRENING: Jeg skal fortsette å gå turer med George mandag, onsdag og fredag. LANG langrennstur minst en gang i uka (Stig+Kris)Begynne på Linedance igjen, og kanskje sjekke en trenings time i Svelvik en dag i uka.Stig skal trene på Bjerkøya 2ganger pr.uke.( Oj, dette hørtes MYE ut,men vi burde klare det) 3.VÆRE MER UTE/TURER: dette er noe som gir både meg og stig mye,og vi har alt utstyret til det meste. ski, sykkel, lavoo, klatring, svømming, aking, skøyter m.m. Her må vi bare planlegge at lørdag eller søndag SKAL vi være ute med barna hele dagen på et eller annet. slik at de blir like glad i det som vi er :-) TILSLUTT har jeg også et ml eller ønske for at hele familien skal prøve så langt det lar seg gjøre og leve av brukte ting, ikke kjøpe noe NYTT i 2011, vær kreativ, spør om noen har det vi trenger eller sjekke gjenbruksstasjonen eller finn.no. Jeg synes det er GØY, men må bare ikke glemme det, har veldig mye vi kan bruke opp og som vi kan sy om eller bruke på andre måter. Jeg tar UTFORDRINGEN! Godt nyttår, så snakkes vi inn i det nye året.... må det bringe mange flere gleder og gode minner for det livet vi lever her og nå.

8.DESEMBER 2010, kaldt og tradisjoner

Denne rolige adventstid fyller jeg med glede og gode minner som varer videre inn i fremtiden. Jeg prøver også å lytte mer til de jeg treffer, prater med på telefonen og tilfeldig kommer i snakk med. Gradestokken har den siste uka vist mellom 10 & 20minus grader og det er KALDT! Men jeg synes det er litt kult også, føler at det ekstreme kommer nærmere og at det å bo i Norge med 4 årstider er et valg vi eller våre forferdre har tatt. Når man snakker om forfedre, kommer nok en gang tradisjoner og hva vi gjør før jul i dette landet.I går var jeg hos en nabo som er ekspert på GOD mat, hun viste meg hvordan lage sylterull, å sy rull av hjort, pluss hjemmelaget tomatsild. Alt dette skal vi smake på lørdag når vi skal dit, kjenner at jeg gleder meg og at slike opplevelser fyller meg med en GOD førjuls glede :-) Takk! og fortsett å nyte denne adventstiden med familien, kjente og GODE venner.

6.DESEMBER 2010 Tradisjonen tro

I går arrangerte jeg julesnacks laging med jentene for 11året på rad...Noen gamle har gått ut, flyttet eller bare falt fra, mens nye har kommet til og bidrar med sine herligheter og nye oppskrifter. De som har vært med en stund holder seg stort sett til det faste "same old", mens jeg alltid skal prøve noe NYTT, ikke ofte med stor suksess :-) I går var det såkalte sjakkruter, med smør, melis og mel, det burde jo gå lett... vel, med margarin uten melk og salt, spelt og fullkorn hvetemel, pluss sukrin melis gikk det så som så. Ble nok mest litt tamme i smaken liksom, men må vel innrømme at jeg ALDRI er særlig flink til å følge oppskriften fra punkt til prikke. Hovedsaken var at vi var 6 jenter og det ble totalt 8sorter til oss hver, ikke mange av hver sort, men det synes jeg er helt perfekt. Noe gir jeg bort, og resten skal jeg og GUTTA kose oss med.Tradisjonen tro... rart ord, prøvde å finne hvor det kom fra, men fant det ikke. Viktig er det i hvertfall og to ord fylt med forventning, glede og noe jeg ikke vil miste for min del. Ellers har jeg og Lucas hatt en rolig 6 dag i desember, med lesing av Julemysteriet og laging av hvit kakemann deig. Den blir GOD, selv om den er laget med spelt og fullkorn hvete, cokosa fett, sukrin og bjørkesøt... Æ glær mæ til å smake.GOOOOOOOOD JUL!

4.DESEMBER 2010, gaver som varmer og strøm brudd

Jeg fikk i går en liten pakke fra en person jeg ikke kjenner så godt, men ALT det som den inneholdt var fylt med KJÆRLIGHET & OMTANKE, et håndsydd julekort og hjemme strikkede raggsokker. JIPPI :-) jeg er heldig! Skulle kanskje ikke åpne den så lenge FØR jul men det var så fristende.... I dag har det vært over 15 minus grader og jeg har knapt vært utenfor dør, angrer litt på det nå, når jeg ikke har vært ute på en dag er det som om jeg ikke har fått luft. Var på besøk til noen kjente i Holmestrand, der fikk vi servert en kjempegod gambisk rett og skulle lage pepperkaker, men OBS der gikk strømmen. Så pekkerkakene ble med i rull hjem og kom akkurat ut av ovnen. Egentlig er jeg nå veldig lei av peperkaker, har en drøm hvert år om å pynte dem pent, så de ser lekre og fine ut, men plutselig er de spist opp og jeg rakk det IKKE igjen, blir nok med drømmen :-)Har laget deig til sjakkruter med spelt og fullkorn mel, pluss bare sukrinmelis.Nå tror jeg at jeg må lage litt nydelig hjemmelaget sjokolade, kanskje prøve med litt havrefløte pluss knuste linfrø, solsikkefrø og mandler.... mmmmmmmmmmmm.... FØRJULSTID <3

3.DESEMBER 2010 Det vakreste

Sola som varmer, dine kjæres smil og latter fra venner. En dag i desember, gammel og ung, liten og stor, side ved side i livet.

Vi er ingen del
Vi er det hele
Vi nærmer oss hverandre skritt for
skritt
Jeg ser deg min venn
Og jeg kjenner meg igjen
Når jeg ser på deg med innsiden av
hjertet mitt (Fra "Den Stilleste Timen, av Ole Paus)

Ta vare på øyeblikkene, minuttene og akkurat nå, i dag, det er livet! HURRA for MA som har bursdag i dag, klem PIA

2.DESEMBER 2010, Gi ei geit....

Da var dag kommmet i desember, en vakker dag med nydelig sol oppgang på vei til jobb og vakker solnedgang på vei fra jobb. Dagene er korte nå, men SE så fine de er! I går bestilte jeg ei geit, noen kyllinger og et par griser til mine nærmeste til jul. Nå lurer du kanskje om du ikke kjenner til Kirkens Nødhjelps gaver til mennesker som ikke har alt det vi har. Sjekk www.gaversomforandrerverden.no det helper å hjelpe, og vi har ALTFOR mye her i nord.Nytt i år er at du kan levere med fairtrade sjokolde eller kaffe sammen f.eks GEITA :-) Må si jeg gruer meg egentlig litt til alt dette pakke jaget........synes det er mer hygge i det vi gjør sammen, som å samle sammen venner til ulike aktiviteter. I kveld er det først obligatorisk juleverksted på skolen til Lucas(100elever med like mange foresatte og søsken, IKKE min form for førjuls hygge), men etterpå er jeg invitert på en låve i sentrum for å lage julekrans sammen flere kjente og ukjente, DET LIKER JEG! Nå må jeg løpe, eller nei jeg rusler heller sakte ut i vinter mørke og tar imot alt som det kommer.....

1.DESEMBER 2010, Adventstid i skogen

Det er første desember og en liten gutt brå våknet kl.0630 og spurte: " Mamma,er julkalenderen min satt opp?" Forventningen i stemmen og den utrolige gode gleden han uttrykker da han kommer løpende inn på soverommet med en liten bok om dyrespor i hånda og nesten roper TUUUUUUSEN takk, mamma! er verdt all innpakkingen og julestress. Det ligger 24 små pakker på kjøkken benken under vinduet, 24 pakker kjøpt gjennom hele året, både litt her og litt der, noe er brukt fra loppis, noe er nytt, noe på salg, men det inneholder også aktiviteter vi skal gjøre sammen før jul. Denne tradisjonen er jeg vokst opp med selv og husker min egen forventning og glede rundt dette. Selv om noen gjør altfor mye ut av det. Jeg tror barn/søsken har godt av og ikke få en pakke hver, hver eneste dag, da kan man ha annen hver eller tredje hver i mine øyne. Unger har godt av å glede seg på andres vegne, samt VENTE på sin tur. ADVENTSTIDEN er vente tid, ordet betyr "herren komme" og vi venter da selvfølgelig på at jesusbarnet skal bli født den 24.desember. Lilla er fargen vi må bruke denne ventetiden, og i år har jeg holdt tilbake ALL min pyntetrang og kun tatt fram lilla, adventstaken,engler og julekrybben er spredt over HELE huset(De er på vandring mot stallen på stua :-)Vi går inn i en hæli tid og jeg gleder meg, jeg skal IKKE stresse noe og bare GJØRE det jeg har lyst til. En morsom kuriositet jeg opplevde da jeg gikk tur med George hunden vår i dag var en nabo som gikk på ski, sikk sakk mellom over 1000 epletrær som er pakket inn i minus 15 kalde, alt glitrer som diamanter når det er så kaldt.. magisk! Han laget rette flotte skispor...... kanskje jeg også må ut og prøve dem?

10-10- UKE 10 JIPPI!!!!

Så har jeg gått gjennom og lest HELE boka eller ukene i hverfall i boka "10år yngre på 10uker" jeg har brukt MYE lengre tid, men tror jeg trengte det. Selv om jeg etter å ha lest siste kapittelet enda ikke er helt overbevist om livstilen,i hvertfall fullt ut og 100%,jeg tror det bare blir litt for sært og altfor vanskelig å leve opp til.... hva gjør du på besøk, på reise, når du glemmer å ta med mat,(jeg prøver som best å planlegge,men man rekker ikke alltid det.)i selskap, JEG SYNES DET ER VANSKELIG! Vil virkelig prøve dette og har egentlig 100% tro på at dette er noe som er for fremtiden og som fungerer det er sikkert.Til tross for vel over 1000 fremmedord i forhold til mitt ordforråd i boka, tror jeg etter alle disse ukene og mnd. at jeg har tenkt mye på mat og at det ikke er helt med god samvittighet jeg dytter i meg masse greier med hvitt sukker, fløte, usunt fett og hvetemel det er HELT sikkert. I løpet av denne tiden er mye byttet ut i skapene og det vil ikke komme inn igjen heller da er jeg heller tom til jeg får tak i det som erstatter det produktet. Og vi blir hva vi dytter i oss, det ser jeg godt da hodepinen satt hardt i i dag etter en helg hvor jeg spiste litt uregelmessig, samt dyttet i meg godteri med MASSE sukker. Men til kvelds i dag nyter jeg en mørkkakao med chilli, litt kakaosmør og rismelk. MMMMMMMmmmmmmmmmm :-) Nå legger jeg denne ballen død for litt og trer inn i ADVENT, det vil nok alltid følge meg likevel, så les med videre om du vil se hvordan jeg løser JULA!

10-10, UKE 9, nå nærmer jeg meg, hva?

Den siste tiden har jeg vært veldig flink til å mosjonere(synes det er et morsomt ord, litt gammeldags og gøy å uttale :-)Jeg har gått en 30min.tur annen hver dag, føler vel ellers at energien er bedre enn den bruker å være i denne mørke tia. Tar også større doser av alle mineralene, vitaminen og spiser masse C-vitaminer som du skal gjør i følge sjefen selv hun Fru.Hafsteinsdottir. UKE 9 heter "styrk dine gener og celler" når jeg leser dette kapittelet føler jeg at jeg ikke helt klarer å holde fokus, nok en gang en hel haug med fortsatt veldig fremmede ord for meg, som Alpha Lipoc Acid, Betain, telomerer, arvemassen og hva er egentlig enzymer igjen??? Har jeg ikke fått med meg noe på dette nesten halve året...... jeg begynner virkelig å lure. Men en ting er sikkert, det kommer ALDRI hvitt sukker inn i mitt hus igjen, og jeg vil for ALLTID bli en økologisk, sunn og opptatt av GOD/RETTFERDIG/GRØNN mat kunde når jeg handler i butikken. Jeg leser hva jeg og min familie får i oss, men så driter jeg i det av og til også. Sånn er livet, man lever jo akkurat nå, her og i denne timen. Hva med å få det beste ut av alt, gi kjærlighet til alle, smil, tenk positivt og spis sunn mat! Nå er det under en uke til 1.desember og da tar jeg UKE10 fram til det, deretter blir det før JUL, JULETID, JULETANKER, ADVENT, FORVENTNINGER og mye mer. Gled deg <3

10-10, UKE 8 fortsatt....

Det nærmer seg julehøytiden med storm skritt og jeg kjenner det i hele kroppen at dette er den tiden jeg ELSKER mest hele året, forventningene, snøen, kulde, være inne, lage julesnacks med jentene, god mat som pinnekjøtt, lutefisk og rakfisk pluss så mye mer :-)Jeg har stoppet på UKE 8, vel, vel hva gjør vel det? Vi har fortsatt fokus på hva vi spiser, jeg nyter alle dager og samler øyeblikk både store og små som om de er de fineste edelsteiner. Bakte brød i dag, brødbakemaskin er en morsom ting, fullkorn hvetemel, rug og div.frø. Ble litt tungt som vanlig, men smakte fantastisk. Kjøpte også økosjokolade denne uka. (sjekk www.okosjokolade.no)Med hjerteformer i myk plast, gjorde dette til enda mer hæli og godt. Driver å tester litt smaker, men bruker alltid nøtter i, naturlig sukker (f.eks agave eller sukrin)og kakao biter, pluss kakao smør eller cokosa. (Kokos fett...) øver meg til jeg skal lage julesnacks med jentene den 5.desember. Tror jeg satser på dette i år.... kanskje? Jeg føler at jeg har funnet en indre balanse og ro de siste ukene, er ikke så sint som jeg kunne bli før. Jeg ser mennesker bedre, og prøver å lytte mer enn jeg babler :-)Jeg SMILER også til verden, møter mange mennesker på min vei som bare har det, jeg tror faktisk alle har det.Det gjør meg GLAD! Prøver i en hver situasjon jeg kommer opp i og takle det med et nytt forslag eller svar på løsning ikke si at det er håpløst og at problemene bare baller på seg, stakker meg.... Det er mulig å leve et fantastisk liv om vi har en positiv innstilling og GIR MASSE KJÆRLIGHET til alle du møter. GI og du får det dobbelte tilbake, garantert. Nå begynner mannen min å bli forkjølet og jeg kjenner det litt selv også, men her skal vi tak i problemene FØR de slår ut i full blomst. C-vitaminer, Fiskeolje... sove godt(sov til halv 11 idag, deilig :-)Misjon, skal på tur med George etterpå, ut i all slags vær bare MÅ jeg. Få min daglige KLEM, alltid og gjerne flere enn 1. SPIS RIKTIG! ( middag i dag vil bestå av økologiske grønnsaker som ble lev. på døra i dag( brokkoli, hirsefrø og hjemmelagde elg karbonader à la Stig. Nærmere meg nå UKE 9, JIPPI! :-)

10-10 UKE 8, min uke....trenger ro, stille, MEG :-)

Nå er det en stund siden jeg har skrevet noe her igjen.... det er litt komplisert i hverdagen av og til å prioritere det.Har egentlig ikke vært super flink med det meste. Melk, sukker og hvetemel holder jeg meg nokså godt unna og elsker fortsatt SMOOTIE til frokost, tror ikke jeg kan leve uten den :-) Er flink og går tur hverdag, trener linedance en gang i uka, har droppet styrke, men det bare er sånn, dagene er litt for korte stort sett. Også er jeg SÅ trøtt, tror det er for mye på jobben som gjør det, men jeg skal vinne over høstmørket og ikke la søvnen ta overhånd. Må bare finne på noe og tvinge meg selv til å holde meg våken til ihvertfall kl.23. 5 om dagen prøver jeg på, etter at vi har begynt å få lev. av økologisk frukt og grønt på døra, er jeg egentlig i himmelen. Det føles utrolig GODT! Det blir jobbing denne helgen også, 2X seks dagers uke er IKKE bra for meg, da sklir alt litt ut. Selv om jeg fortsatt er veldig flink å lage gode/sunne og varierte middager. En veggi, 2-3 fisk, 2-4 kjøtt(kylling og elg). Synes egentlig det utrolig GØY å lage mat, i dag hadde vi STOREfullkorn pasta fra Jacobs, stekt kylling filet i stekeovnen, pluss grønnsaksgryte med alt fra rødløk, brokkoli,rød paprika til selvplukket kantarell og økologiske kjempe gode grønne oliven. Det som ble utskeielsen der var litt parmasan og manchego ost på toppen, litt melk i sausen og LUCAS sin hjemme bakte marmorerte formkake :-)( laget på fullkorn mel, bjørkesøt og øko.egg, margarin uten melk og egg ++) Så til slutt hva står det egentlig på UKE 8( jeg har vel brukt litt mer enn ++++++++ 10 UKER på dette, men, men..)STANS TIDEN med avstressing og avkobling, og det er vel det jeg virkelig trenger nå og skal ha HØY prioritering på de neste ukene, megselv, megselv, megselv. YES, her er JEG, ta imot meg!!!!Tusentakk Kristine Koth :-)

10-10- UKE 5 til 7, Detox, ikke noe for MEG!

Forrige uke gikk nokså bra synes jeg, selv om jeg MÅTTE spise litt annet to ganger. En pizza bit da jeg hadde glemt mat og ble lenge borte, pluss en hvetebolle i bursdag, de bare så utrolig hjemmebakte og nydelige ut, og de var HELT FANTASTISKE også... På søndag stoppet jeg alt dette rare spise greiene, man kan ikke være så gæren, jeg er nok streng nok til hverdags, men det er måte på. Man lever jo bare en gang, og man må da av og til nyyyyyyyyyte litt også.Selv om jeg synes maten og oppskriftene til Thorbjørg Hafsteinsdottir er kjempe gode og smaker fantastisk:-) Etter å ha sett EAT, PRAY, LOVE i helgen sammen kjæresten min og etterpå spist et hæli måltid med shashimi SUSHI, alene helg med mannen gjør GODT! Jeg går nå heller videre til UKE 8, neste uke så får vi se hva den bringer. Jeg går tur en halv time hverdag så og si, og drikker sitronvann, litt mer kaffe en før,men det skal jeg roe litt ned på igjen..... Jeg LOVER. Må sette opp en oppskrift på en kjempe god dessert, om jeg har skrevet den før kommer den en gang til, og det fortjener den da den er fantastisk.

Til 2pers.
Mos 2 modne bananer
ha i 2ts ren kakako
og et dryss bjørkesøt eller agave sirup.
2ts med peanøttsmør eller cashewnøttsmør.
en knivsodd med ren vaniljepulver.
Pisk godt og sett litt kaldt før du servere, HÆLI :-)

Ha en goooooood uke allesammen, jeg synes dette er veldig spennende og utfordrende. Men fortsatt er det ALTFOR mye rare greier innen vitaminer, mineraler og tilskudd som jeg ikke skjønner noe av. Det jeg ellers driver med om dagen er å plukke SOPP, har plukket MASSE traktkantarell og det er utrolig GØY! God høstuke.

10-10 uke 5 DETOX, jeg prøver og er klar!

Da var det på tide og kaste seg ut i det. Unnskyldninger som at jeg ikke hadde ditt eller ikke hadde datt eller ikke kunne av den eller den årsaken får bare vike. Jeg begynte på mandag denne uka. Har det meste i hus, og har bestilt en ny ladning GODE varer fra Kinsarvik (www.kinsarvik.no leverer mye, men det tar litt lang tid å få varene.1 uke ca.) Det jeg skal unngå er ALT brød, fokostblandinger med sukker, kjeks og kaker( så rart ;-) ALT SUKKER, godteri og sjokolade ( den siste er litt vrien, er veeeldig glad i mørk sjoko.), tørket frukt, poteter, hvit ris, alle melkeprodukter, rødt kjøtt. So fra so good! Det er viktig å ha fokus på det jeg kan spise denne uken, for neste uke blir VERRE...., man kan spise alt av egg, fisk, reker, kylling og selvfølgelig all frukt og grønt. Mmmmmmm..... ;-) Det som skal taes som tilskudd denne uka er linfrøolje og kokosolje, jeg tar multivitamin og omega 3,6,9 også. Denne uka skal jeg også være flink å gå tur, nyte det nydelige høstværet vi har, alle fargene og puste inn den friske klare lufta. Jeg liker veldig godt denne årstiden, fargene er spesielt helt magisk. Tar vare på mange øyeblikk! Går fortsatt tur på morgenen mandag, onsdag og fredag, tar så push-ups(30stk) og sit-ups(100-150stk) I går tirsdag fikk jeg og Stig kjærest en god tur i marka, vi plukket traktkantarell, tror vi har plukket over 5kg nå. GØY :-) "Bivirkningene" av dette opplegget sliter jeg mer med:
Hodepine - YES
Hardmage - YES
Diarè - YES
Tretthet - YES
Dårligånde - YES
Sultfølelse - YES
Irritasjon - YES
Hudkløe -YES
Kløe i endatarmen - ikke enda, men det kommer vel...
Kvalme - NEI
Kroppslukt/svette - YES litt
Søvnproblemer - I natt sov jeg veldig urolig
Betyr dette at jeg gjør det riktig og at det virker? Jeg går på og jeg skal nok klare det. Selv om jeg føler meg som et troll på hodet, håret til alle reninger og sier ja til ting jeg skulle sagt nei til, er helt ør fordi jeg er trøtt, og atter trøtt, men TENK POSITIVT så ordner alt seg! :-)

10-10, UKE 5 del 2... Detox må vente......

Den siste uka har vært helt på tryne, ALT har gått galt... Jeg har ikke trent nok, spist FEIL og sovet for mye.... RESULTAT - jeg er enda trettere, mindre overskudd, kortere lunte, mer lyst på sukker, vondt i hodet og slapp.... selv om jeg i tillegg hadde den månedlige perioden for oss kvinner hjelper det vel ikke å bare skylde på det? Dritt altså, jeg vet jo så mye bedre enn dette nå etter et halv år, men trengte vel denne knekken eller nedturen for å se at livet kan være bedre med trening, GOD & SUNN mat, positiv tankegang og mange SMIL :-) Det som jeg har bestemt meg for er at jeg skal utsette detox ukene 5-7 til uke 41-43 da skal jeg forberede meg mer mentalt og positivt til det, FOR JEG SKAL KLARE DET OG GJENNOMFØRE DET! I går kveld laget jeg kjempe gode energi kuler, med linfrø, hirseflak, kakao, knuste fiken,mandeler og solsikkefrø som jeg kverner pluss kokosfett... NYDELIG! Det er godteri for sjelen. I dag skinner solen nok en dag og jeg er takknemlig for alt jeg har rundt meg, gikk tur med George etter en nydelig froskostsmoothie, så litt styrke mage og push ups og går løs på denne uka med retter rygg enn i forrige uke, litt opp og ned går vel livet.....;-)

10-10, UKE 5 del 1, jada jeg prøver så godt jeg kan.......

Den siste uka har vel vært heller sløv og dårlig, jeg gikk hardt ut med armhevinger, push up, yoga, turer m.m. men shit au det holdt ikke. Vet ikke hvorfor men det er noe i meg som vil dette utrolig mye og jeg handler produkter og mat etter oppskriftene, leser og tenker til jeg blir blå på hvorfor, hvordan og hva jeg skal gjøre for å få det til. Slapp av... da flyter alt så mye bedre, men jeg vet ikke jeg? Etter å ha gått banans i helsekost butikken og kjøpt vitaminer ++++ som jeg ikke har peiling på hvorfor jeg tar eller trenger føler jeg vel at jeg går litt vel langt. Savner fortsatt mer forklaring på hvorfor og hva det vil gjøre for MEG. Maten her hjemme går det bra med og tildels borte også. Men må innrømme at jeg smakte på Oreo kake på lørdag, pluss Sushi med hvitris, nachos med ost, og litt av en hvetekringle i går. Så skal dette liksom ut av kroppen igjen før jeg blir REN! De neste ukene er fokuset DETOX.Detox betyr avgiftning eller utrensing, og bygger på prinsippet om å rense kroppen for avfalls,- og giftstoffer. Detox handle listen er lang, så må kaffen helt bort. Jeg drikker bare en kopp om dagen, så det skal gå bra. (selv om jeg nyter den.... skal man ikke?)Har mye av det jeg trenger for å starte, men tror jeg må bruke denne uka til å finne mer ut av det. Lecitin granulat og Fast to be Clear må jeg ha det? Kan jeg bytte det ut med min nyinnkjøpte PURELY GREENS, hampfrø eller...? My GOD handlelista og hva du trenger gjør meg helt matt, jeg bruker altfor langtid på å forstå dette. Hvordan er dette mulig å utføre, hvilken motivasjon og DRIVE har de... skulle ønske jeg viste om noen andre som bor i nærheten og som jeg kunne sparre litt med. Uff a meg, tror ikke jeg vil klare og gjennomføre dette og at det er helt MEG. Nå må jeg sette opp en handel liste på hva jeg kan spise UKE 5, jeg tar det da fra neste uke. Om jeg i hvertfall klarer holde meg til de produktene og kutter ut kaffen, må det vel hjelpe litt....? Så var det kroppen min i seg selv da, trening, går turer, styrke og noe yoga pluss begynner på Linedance i slutten av denne uka. Selve huden er det varme bad(bobblebad er vel Ok) børsting, skrubb fra topp til tå som gjelder. Så det mentale FOKUSET må jeg jobbe meste med, dette skal jeg klare, jeg er flink, sterk og elsker meg selv!

10-10 UKE 4, det går fremover

Naturen gir meg påfyll, det å kunne sanke blåbær, tyttebær, markjordbær, bjørnebær og kantareller pluss hage vekster maks 5min fra husveggen er helt utrolig. Jeg føler at jeg lever vegg i vegg med naturen da, (bor jo langt i gokk også da :-)og det gir meg en enormt stor indre ro. I dag har jeg fått gått/jogget og trent yoga på morgenen. Lånte en bok på biblioteket og prøver meg litt fram, synes det er veldig god trening som gir energi. Smoothie til frokost alle 3 i dag, veldig hyggelig å ha Stig hjem en morgen i ny og ne, håper det blir mer av det fremover. Første skoledag i dag og Lucas hadde med matpakke med røsti potet skiver, hjemmelaget elg karbonader, selvplukket kantarell smørstekt i en liten boks, et par asparges og et eple. Er dette vanlig for en på 8år, JA! det synes jeg og jeg håper han nyter det og koser seg :-) Denne uke 4 er trenings og mosjons uke, kom i gang, bevege kroppen og øk styrketrening. Først må jeg finne ut hvilken type jeg er.
1. "TO GO"
2. "TO STAY"
3. "JOJO"Havnet vel på at jeg mest er nr.3 "Jojo" typen, de negative siden er ikke så topp å lese og det stemmer vel til dels.... men de positive er varm, frodig, kreativ og målrettet, mye overskudd når ting er på plass. Stemmer det! :-) blir da anbefalt å trene styrketrening, yoga eller pilates og spaserturer, det høres fint ut. 25-30 armhevinger hver dag og 100-200situps,så med strikker og uttøying puh... det var mye, men setter igang med godt mot. Jeg skal da også spise proteiner til hvert måltid, fisk litt tufo og ikke soya, myse- eller risproteiner. Fettstoffer til hvert måltid(Omega 3) Dette trenger jeg hjelp til, hva var det som inneholdt proteiner igjen? Tran til hvert måltid? (jeg liker ikke tran.....) så skal jeg heller ikke spise noen kornprodukter til å begynne med(hvor lenge er det....?)bare quinoa og hirse ( det har jeg, men litt tørt å knaske i seg ;-) Tilslutt skal jeg unngå: ALKOHOL, POTETER OG SUKKER. Yes, SIR! Dette må da kunne gå an, men i tillegg skal jeg ta noen kosttilskudd før trening og etter. Her er det mange vanskelig ord igjen, jeg prøver virkelig så godt jeg kan å forstå dette, men det går litt varmt i toppen på meg......Co Q10, R-ALA, C-vitamin(lett:-), Mg, L-Arginin, Mg sitrat og B-vitamin(den også ok)Hvor går jeg for å skaffe dette, min lille lokale helsekost på hjørnet eller på nett? skjønner også at jeg må kjøpe Livets Olje, den nevnes utallige ganger både her og der. så tilslutt trening skal være og er GØY, men føler kanskje litt akkurat nå at det er det jeg må forberde foran og etter som krever mer av meg og skaper litt frustrasjon, men jeg STÅR PÅ skal nå hive meg ned på gulvet å ta situps og armhevninger.....Snakkes om en uke!

10-10, UKE 3, dette går bra......aldri i v.

Dette har vært en tung uke, og jeg synes fortsatt det er vanskelig å få til et helt plett fritt kosthold. Hva gjør man når man skal ut og spise, pizza frister masse og alt annet virker smakløst, man velger pizza.... med masse deilig ost. Mmmmmmmmm...alt stritter egentlig imot, men smaken var fortreffelig! Jeg har ryddet en runde til i skapene og kjøleskap som det stod at jeg skal gjøre, men der er det allerede ribbet og kun påfylt med sunne produkter og JA mat :-) Denne uka har fått den enkle tittelen "Anti-age-mirakel uten kjemi og kniv. Sexy for bestandig med naturens egne midler" Må si at det selvfølgelig frister, men det er bare så vanskelig å holde fokus, folk synes jeg er rar og ekstrem, dette går for langt, du kan ikke si nei til brus og godteri for sønnen din for alltid!Det er IKKE riktig, du klarer ikke holde deg og ham unna syntet godteriet og alt annet som er FY mat! Mange små kommentarer og vanskelige valg gjør ikke denne livstilen så enkel. Men jeg VIL, jeg unner mine nærmeste GOD, SUNN, REN og VELSMAKENDE MAT, dermed basta!
Her er min versjon av de 10 KOST BUD
1. Ikke sukker
2. Kun fullkorn
3. Riktig fett
4. Proteiner
5. Nøtter og frø
6. Økologisk frukt og grønt
7. Drikk VANN
8. Flere små måltider
9. HELHET
10.Multivitamin
og til slutt vil jeg tilføye husk og nyt alt, det skal ikke være pes og stress, da smaker ikke noe godt. Men bruk god tid på og lag maten og spis sakte :-) Ellers var det litt vel mye om fordøyelsesenzymer i dette kapittelet for uke 3, noe ble for vanskelig å få med seg og skjønne, man må nesten være ernæringsterapeaut for å forstå noe av det og det gjør det ikke enkelt. Jeg blir fortsatt veldig trøtt til tider, da jeg spiste pizza denne uka ble jeg så søvnig rett etterpå.. hmmmm... Ellers også litt tung i hodet og ukonsentrert.Har spist 5 måltider om dagen, 3 hovedmåltid som består av smothie, salat/rester, kylling/fisk med ris/quinoa og salat/grønnsaker. Mellommåltider har vært nøtter, hjemmelaget knekkebrød, riskjeks, frukt. Synes jeg prøver så godt jeg kan, men noe jeg vil ha fokus på fremover og i fremtiden er at dette må ikke bli noe som sliter meg ut, men noe jeg skal nyte, et nytt liv, med ny GIV! Planlegging er også veldig viktig enda, da mye av maten og matrettene er ukjent for meg. Trent har jeg ikke vært super flink til denne uka, men har gått turer hver dag og lånt en bok om YOGA på biblioteket.

10-10, UKE 2, sommer og SOL!

En kopp kaffe om dagen det klarer jeg, hvorfor får vi egentlig sååååå lyst på mer, mer , mer kaffe når vi drikker litt? Med meg gjør det at jeg blir stressa og urolig, men suget er der likevel. Underlige greier :-) Jeg har hatt smoothie til frokost hele uka og hatt fokus på det ås spise sunt og fornuftig, fikk gått og jogget litt også så noen rutiner begynner å komme seg. Jeg har sovet maks 8 timer hver natt og det føles faktisk deilig, jeg er også uthvilt.... har nok fortalt meg selv hele livet at jeg MÅ sove mye og trenger mye søvn(har fått høre det av foreldre også)Da blir det vel en vane eller uvane. Sukker har vi jo holdt oss unna så og si siden mars og det holder jeg ved. Her i huset lages alt av kaker med bjørkesøt eller tilsatt litt agave sirup, men vi bruker ikke mye av det heller. Melkeprodukkter er også begrenset til kun hvitost og det tror jeg er noe vi bare må ha. Denne ukas FOKUS er sukkerSTOPP, der ligger vi/jeg godt an, når jeg tok en runde gjennom skap, skuffer og kjøleskap ble det kun kastet litt gammel sukkerholdig kakepynt med fine farger :-) Men noe jeg undres litt over når jeg nå skal lese i denne spennende boka "10år yngre på 10 uker" er de litt kompliserte og vanskelige ord som er brukt, nå føler jeg meg litt dreven i dette gamet, men selv for meg blir jeg satt ut av noen av punktene som skal gjennom føres og gjøres det væres seg spises eller lage. Hva er f.eks KROM PIKOLINAT som det står jeg skal ta 3 ganger daglig som kosttilskudd? Hva gjør dette for MEG? ( det står det ikke noe om... skeptisk...) Også blir motivasjonen litt på nedtur når jeg leser om casen NINKA som hver dag FØR frokost inntar kosttilskudd: Vitamax fra Vitaviva, aminosyrer fra Vitaviva, Glisodin fra Sprunk Jansen, probiotika fra Biokult, A-, C- og D-vitaminer, Livets Olje og kaldpresset kokosolje fra Livests Olje, fiskeolje fra Eskiomo eller Nordic Naturals, grønn te, selen, magnesium, kalsium, aronia-juice og alo vera eller byggress.....puh og huttemeg tu...hvor i huleste skal jeg få tak i alt dette og her trengs det jo et helt skap bare til disse produktene..Dette skjønner jeg tar lurven av en helt vanlig menneske som skal prøve å leve sunnere, med små barn, en jobb, en familie og et litt kaotisk hverdagsliv! Jeg holder tunga fortsatt bent i munnen og styre glatt fordi dette denne uka da det ikke står at jeg skal gå til innkjøp av noe av dette ENDA! Men jeg har ryddet i skap tatt ut sukker(det lille som var der), latt noe siktet mel stå( spelt, bygg og rug... dette må jeg da kunne bruke litt av?)Har handlet søtpotet(som forresten er utrolig GODT som baktpotet på grillen)og andre rotfrukter. Fylt skapene med fullkorn pasta og brunris. Nå skal jeg nyte denne uka med sommer, og på søndag feire LUCAS sin 8års dag på sunnest mulig måte, men mulig jeg må SMAKE litt på Oreo kaken.........man lever bare akkurat NÅ!

10-10, UKE 1- Snart august

TRENE - SUNN&GOD MAT - SOVE MINDRE - KJÆRLIGHET TIL MEGSELV Denne siste uken i juli har jeg tatt vare på de siste delene av sommeren og bare vært. Jeg har bare drevet med og tatt ting som det kom.... deilig! Fokuset på sunn livstil og mat har vi prøvd å oppretteholde hele sommeren selv om det har vært ferie, men må vel si at vi ikke har hatt en veldig streng linje. Vi har rett og slett kost oss, spist mye godt, trenet på sykkel og lange turer i fjellet. Skulle vel ønsket meg en hel uke sammenhengende med SOL, men, men slik er det vel å bo her i nord... Jeg skal en tur til Spania i sept. så det blir bra. Jeg har bestemt meg for å prøve Thorbjørg Hafstensdottirs "10år yngre på 10 uker", føler at det er noe jeg bare må prøve. Begynte denne uken med UKE 1 100% klar... blir man noen gang det? Min tilstand står det at jeg skal sette opp, jeg jobber med å sove mindre, har en tendens til å sove, sove og sove blir enda trettere av det, maten har jeg jo hatt et fokus på fra før, men må skjerpe meg litt igjen, treningen er også delvis der bare trenger å finne noe jeg synes er GØY å trene på/med/av. Hud og kroppen min er jeg vel ikke super flink til heller, har aldri hatt problem hud og ikke særlig flink til å bruke lotin m.m. Sminke har vel heller aldri vært min sterke side. Dette vil bli min ANTI-age dagbok de neste 10 UKENE til høstferien staret den 5.oktober. Æ glær mæ! Satt inn et foto tatt på begynnelsen av sommeren, føler at jeg har kommet et godt stykke, kroppen er MYE fastere og fit enn den var 1.MARS så nå får vi se hva de neste 10 ukene vil bringe, jeg skal ha med meg gutta også på dette selv om de ikke vet det :-) WISH ME LUCK!

Dagene flyr, men det er jo sommer!

Nøt akkurat en deilig liten bit av den kjempe gode sjoko kaka helt uten sukker som jeg laget for noen dager siden. Det smakte himmelsk! Har vært likeflink til å løpe/gå i det siste, merker at jeg føler meg mye bedre etter det. Har nok ikke brydd oss sååååå sterk om fokuset på sunn mat og livstil til det ytterste i det siste, men Stig sliter med nakken og jeg farter en del, blir ikke flink nok til å planlegge, så plutselig er jeg så sulten, hva har vi? Noen som kjenner seg igjen? Men jeg planlegger middager for hele uka etter en 3 ukers plan jeg fant i KK her for litt siden, tilpasser den til det vi kan spise, men jeg lager fortsatt pizza med ost("ost" uten melk eller en eller annen etterligning smaker helt pyton), må ha melk i kaffen om jeg tar en kopp, og er det desverre bare kumelk tilgjengelig velger jeg det fremfor å ikke ta en kopp.......Ønsker å lære meg Yoga, skulle ønske jeg kunne fått til det her på landet, men motivasjon for å gjøre noe alene er ikke helt på TOPP, trenger noen som drar meg med. Skal få gått i fjellet i sommer, trene og bruke kroppen. føler meg utrolig mye fitere, gladere og sunnere enn jeg gjorde for bare snart 4mnd siden. GØY :-)

Ny energi og hva er viktig?

Nå er det altfor lenge siden jeg har skrevet noe. Men det sier seg vel selv at jeg da ikke har vært SÅ flink.... Eller vi holder enda på vanen det har blitt med smoothie om morgenen, selv om Stig sjelden rekker det da han drar så tidlig. Jeg har også fortsatt med å gå/jogge morgen og det funker for meg ser jeg. Da har jeg trent fra starten av dagen og jeg får mer energi til å jobbe med det jeg skal. Det jeg synes er vanskelig når hverdagen tar oss igjen og vi ikke rekker det vi ønsker, er det å planlegge middager, tenke gjennom innhold og få tak i det du skal lage. Synes kanskje mange av oppskriftene inneholder ting og ingredienser jeg ikke finner her vi bor. Har da handlet på nett og reist litt rundt, men dette krever tid. Men vet jo det at ALT jeg gjør og vil med livet mitt/vårt er opp til meg/oss! Vi styrer dagene våre og gir dem det innholdet vi vil, ønsker og liker(eller ikke liker). Jeg prøver å stå opp hver dag og tenke positivt, si at dette skal bli TOPP, men den indre snakke stemmen er liksom alltid der og forstyr rer litt. Så fokus er viktig, mitt liv, min tid her på jorden og jeg gjør den til det jeg vil :-) Vil gjøre dette til mitt beste liv!

"Kom Mai du skjønne milde!"

Nå er alt pakket og klart for den store turen vår over vannet til Kiel. Lille go gutt Lucas GLEDER seg sånn, han lurer forferdelig mye på hvordan den store båten ser ut både utenpå og inne. Har aldri tatt en slik før :-) Siste uken har vært veldig bra, men har ikke trent nok synes jeg selv. stig har tråkket over ankelen så han har heller ikke vært såååå flink. Vi må skjerpe oss... Stig skal sykle et sykkelritt om to uker også. Har pakket med treningstøy på båten så vi satser stort på det, og shopping er trening også, særlig når vi skal gå mye og kjøpe økologisk ting og tang. Pollen allergien har vært veldig mye bedre de siste dagene, har brukt et naturmiddel(dråper som jeg blander i litt vann) Perilla exstrakt, SUPERT tror det funker på meg i hvertfall. Nå tror jeg sengen kaller, jeg også kjenner det kribler litt i magen og ser fram til å dele to dager til sjøs med gutta mine ;-) Skal nyte dagene og god mat med måte!

En fredag i mai

Ukene flyr for fort av og til. Jeg prøver å stanse tiden og være absolutt tilstede litt hver dag, men av og til går tankene så fort at det er vanskelig å stoppe..... I det siste har vi fortsatt trenet jevnt, det har blitt en del av oss og jeg føler vel at jeg må bevege meg mer en det jeg gjorde før. Selv om jeg de siste dagene har blitt helt slått ut av pollen allergi, det kommer som et sjokk hvert år og jeg kan vel ikke annet enn å si at det er et sikkert vårtegn og at det går over. Det er bare så dumt at da blir dagene litt tunge og hodet så trøtt. Vel, nok med klaging! Maten fungerer fortsatt veldig bra, vi holder oss så godt som mulig helt unna rene melkeprodukter som drikke melk og yoghurt, men ost er et problem. Bruker bare litt ren ekte ost til pizza og hjertegod hvitost til pålegg for Lucas og Stig. Hvetemel bruker vi ikke, og jeg kjøper ikke produkter med dette i seg heller. Men spelt mel må jeg ha til å bake brød. Lager eget gotteri av nøtter og aprikos med kakao og kanel f.eks eller lager en god kvelds smoothie eller popkorn. Nå skal vi på familie tur til Kiel med Color Fantasy til uka og jeg har laget liste på hva jeg skal handle... det blir GØY skal du se, der har de ALT jeg drømmer om også koster det under halvparten så mye som det gjør her ;-) Ønsk meg lykke til!

Trening, trening og sunt godis

Nå har vi hatt en kjempe fin uke med trening vær dag nesten, STIG er kjempe flink han syklet i går og jogget i dag, vi har virkelig økt trenings mengden med 200%, og det føles GODT! Jeg veide meg i helga og har vel snart gått ned ca.5kg, har vært litt sløv i det siste da. Bla. ble det lunsj på TGI Fridays på lørdag med GIRLSN og kidsa og ferske reker med godt brød til kvelds. Mmmmmmm..... den dagen var virkelig våren i anmarsj. Hadde en veldig GOD helg i storbyen. Også avsluttet jeg uka med en nydelig jobbtime på en søndag, med vakkere ord, fantastisk sang av Cecilie Schilling og en utrolig fin atmosfære......." Du måste finnas "
I kveld har jeg laget noe godt godis, mandler og aprikoser, ristet i glass med ren kakao og kanel. Kjempegodt! Nyter dagene, selv om det i dag har regnet HELE dagen.

Nytt liv, inne og ute

I det siste har det vært altfor mye hotell mat på oss, og litt mye farting til at kostholdet har blitt opprettholdt som det skulle vært. men så er det det med viljen også da, alt er opp til deg selv og den indre tanke/snakke stemmen som styrer hva du gjør. Vi får vel si at det gikk litt skjes.... Men jeg har enda ikke veid meg og jeg tror jeg har gått ned noe, om det var målet? Ellers så er uka mi endret veldig fortsatt i fra hvordan den var før. Jeg jogger 20min. om morgenen minst 3 dager i uka. Pluss at jeg går en lengre tur på ettermiddagen, i går syklet jeg faktisk til trening på skolen til Lucas hjemmefra, og det er LAANGT i hvertfall til meg å være, men det føltes HÆLI! :-) Spiser mindre mat enn hva vi pleide å gjøre også. i går bakte jeg et veldig godt brød som står i kokeboka "SPIS DEG YNGRE" Her følger en oppskrift, det er et mellommåltids brød, men jeg brukte det til en forrett med chevre som ble varmet i stekeovnen, det var godt det!

Fikenbrød med nøttemix
forvarm ovnen til 180 grader (jeg brukte varmluft, men da stekes det litt raskere)

Ha nøtter og mandler i kjøkkenmaskin, grovhakk. Jeg brukte peanøtter og valnøtter, her kan man velge det man vil. Men totalt 250g

Ha fiken(2poser, tror kanskje det blir vel søtt, jeg brukte litt over en. Kan bruke en balnding med tørket aprikos også), 3egg og olje (kokosolje og en annen du liker, totalt 80g) i en kjøkkenmaskin og kjør til deig. Rør så sammen med nøttemiks. Tilsett 100g risflak(havre går også), 4ts støtt ingefær, 1ts allehånde(et krydder jeg nå bruker mer og mer, før aldri :-)1/2ts vaniljepulver(IKKE vaniljesukker kjøp heller ekte vanilje 100ganger bedre, minst)
2ts bakepulver (bruk økologsik om du får tak i det)

Smør en brødform, og stek brødet på midterste rille i 45-50min, eller til det er gyllent og sprøtt..... smakte helt himmelsk med litt smør på, nesten som en kake.
TIPS: om brødet faller litt fra hverandre legg det i kjøleskapet!

Ellers så har jeg begynt å handle en del varer fra www.kinsarvik.no de har absolutt ALT du kan tenke deg innen alternativ mat. Brukte litt tid på å bli kjent på siden, men de har til og med en egen handle del som er tilegnet "kjernesunn familie" sånt gjør meg glad.

"En lysets kriger vet å verdsette mot og utholdenhet" P.Coelho

En måned, hva har skjedd?

Nå har vi prøvd dette i litt over en mnd. og jeg ser at det ikke alltid er veldig lett. Men vi har tross alt fortsatt og vil ha sterkt fokus på hva vi spiser og at vi må bevege oss og trene mer. Det føles bedre og gir mer positivitet i hverdagen føler vi alle 3. Ser også at jeg etter noen år med et roligere liv gjerne vil la livet forbli slik..... vil nyte hver dag, se blomstene spire, finne ro og ikke MÅ gjøre ditt og datt hele tiden. Prøver litt på "slow living" for tia, men hodet vil ikke roe helt ned og bare nyte. Vi mennesker er vel skapt til å måtte noe hele tiden, snakke med noen hele tiden, være her og der og overalt! Lærte av en klok mann i går at vi må like oss selv, se oss selv og være stolt og glad i oss selv. Alle kan ikke like oss, men så lenge jeg sier til meg selv at dette er meg og jeg gjør mitt beste. Vil livet gå deg godt. Han så også at vi alltid har valg, si Ja til det nye og ukjente eller si nei og forbli der vi er?! Hva velger DU? Han fortalte også at vi kan velge å lytte til vår indre tanke dialog å la den styre hverdagen vår, eller vi kan ta kontroll over den og styre alle dagene selv bevisst tilstede. LYTT?! Og glem aldri TENK POSITIVT, det øker livsgleden eller si som min PA alltid sa, "alt ordner seg".

Hverdag og vår i lufta!

Vel overstått påske og hverdagen kom brått igjen... vel vel borte bra, men hjemme er også digg! Vi hadde en kjempe fin påskeferie, holdt på dietten så godt det lot seg gjøre. Spiste mye godt og var ute på helaften på hotell med spa avd., koldtbord og til Lucas store glede hadde de "sjokolade fontene". Måtte gå galt så lille venn ble veldig dårlig og slått ut en hel dag. Det er gøy når det står på men baksiden av medaljen er ikke alltid like gøy. Vil ikke stoppe Lucas heller da..... Vi voksne gikk det bra med. Ellers ble det fordøyd noe påske egg godteri, en pose potetsticks, selvlaget popkorn og litt økologisk øl pluss noe rødvin. Synes det gikk nokså bra og at vi var flinke:-) Hadde også noen aktive dager tross i at været ikke var det beste. Gutta var 4 dager i slalombakken, vi gikk masse tur, fikk til og med noen kjempe fine kveldsturer med spark. Så alt i alt var det en fin ferie. All snøen var nesten borte da vi kom hjem, tulipaner, påskeliljer og krokus beggynner å titte opp i bed og på plenen, HÆLI! Det er vår i lufta. Smoothie er fortsatt det beste til frokost, lunsj blir noe middagsrester og brød. I går til middag laget jeg en kjempe GOD pizza variant med TUNFISK. Her er oppskriften om du vil prøve.

PIZZA MED TUNFISK OG TOMAT
Lag deig eller bunn som du ønsker, jeg brukte litt grovt og fint spelt mel pluss noe ris/soya mel. Det får være opp til deg, gjør seg godt som posjons pizza. Kjevle en rund leiv.Smør kanten på bunnen med olje, smør resten med tomatpure(knuste tomater på boks fungerer også). Finhakk et par fedd hvitløk , og del en 5-10 cherrytomater i to samt 10-20 sorte oliven og legg på. drypp til slutt litt GOD olje over.

La pizzaen stå i ovnen i ca.15min. ved 225 grader. Ta den så ut og legg tunfisk utover.(boks i vann brukte jeg,fritt valg) Krydre med kapers, fersk kvernet pepper og frisk basilikum. Mmmmmmm...... nytes med engang!

GOOOOOOOD HELG!

Påskeferie, påskeegg og påskegodteri.......

Nå har vi snart holdt på en mnd., synes det går litt tregere for tia, men nå nærmer det seg vår og i går så varmet faktisk sola merket jeg :-) Har vært nokså flink resten av uka, jogget/gått om morgenen. Smoothie eller grøt til frokost. (skal legge ut noen oppskrifter etterhvert) Bakt eget brød eller rug brød til lunsj. Fisk og elgpizza til middager,og i dag var vi hos noen gode naboer som nok en gang var OBS på vår nye livsstil, GØY synes jeg at folk gidder å bry seg så mye, det varmer og får meg til å smile bredt bare ved tanken:-) TUUSEN TAKK! Fikk servert fersk fullkorn pasta, kokte gr.saker, ovnsstekt salma laks, og saus laget på kokosmelk. KJEMPEGODT! Desserten var frukt salat, med tofu is. HIMMELSK! Spiste kanskje litt mye da, men det er litt av "drawback"et når det lages så GOD REN MAT. Stig tok seg en kveldsjoggings, mens mor begynte å pakke til påskefjellet. Snart blir det noen netter i lavoo, om Lucas er kvitt øreverket da........stakkar lille, var litt vel ivrig med dukking i bobblebadet i går. Men vi har i hvertfall FERIE og det er helmaks, deilig, nydelig og utrolig godt. Skal sove lenge i morgen, så joggetur med George. Pakke, pakke, pakke så får vi se. Ser nå at jeg ikke har skrevet noe om det jeg kalte dette innlegget for, ut på tur må man ha med seg viktig ting man ikke får tak i der man skal, som kokosolje, qinoa, og noe økologisk pluss pluss. Har prøvd å lage en matkasse med tørrvarer, lekekasser fra IKEA fungerer perfekt til dette. Men hvor skal vi få plass til det største påskeegget som Lucas absolutt ville kjøpe?? Og hva skal man ha inni det når vi egentlig ikke skal spise godteri eller annet søtt, salt og syrlig??? Ikke lett, men har prøvd etter beste evne, kjøpt en film, "mini-smoothis" og et blad, p.n.g.d :-) var ikke meningen dere skal skjønne dette. Ellers ville jeg jo også ha plass til blender, sodastreamer, stavmikser,brødbakemaskin m.m :-) Det hadde vært GØY! Vi får se når bilen er pakket. Alle skal ha med jogge utstyr, langrenns utstyr, slalåm utstyr, klær og div. Så må vi huske litt plass til Georgie boy også. Nå tar jeg en laaaaaaaang ferie og oppsummerer den når jeg tilbake, for pc'n blir HJEMME.

Det er ikke alltid så lett...

I går ble det en lang dag på jobben igjen, og jeg kjenner at det sliter på. Rekker ikke å planlegge alt mat å hva jeg skal spise, det krever mer med denne nye livstilen og det ser jeg vel går litt dritt av og til. I går var maten jeg hadde med muggen så den måtte jeg kaste :-( spiste da kinamat med kyllig og cashewnøtter pluss litt hvit ris. Var enda sulten etterpå, men det hadde nok også litt med at jeg var sliten. spiste en nøttepose, så for å rett å slett holde meg opp tydde jeg til kjeks, nydelige... eller i hvert fall fulle av sukker og sjokolade!!3stk)Uff da.. om det hjalp vet jeg ikke, følte meg ikke helt fornøyd med meg selv da jeg endelig kom hjem. Synes det går bra med lunsjen og frokosten, men det krever litt mye planlegging nå man jobber fullt. Er flink å drikke vann og te gjennom dagen da, også lar jeg litt av alt som må gjøre eller egentlig skulle vært gjort hjemme ligge. Ingenting haster så mye, det kan vente litt. I dag ble det selvblandet frokostblanding til frokost med et glass appelsin juice, vitaminer og omega 3,6,9. Alt starter alltid bra på morgenen, også har jeg jogget/gått en tur, men i dag ble det jogging nesten HELE runde, JIPPI! Stig gikk en times tur med George i går, men Lucas var på turn. De spiste fedons eggepannekaker til middag. Var forresten på SMART CLUB her om kvelden, der var det MYE godt, og jeg fikk fylt opp litt til påske :-) Nå er det kun 3dgr igjen til laaaaaaaang påsekfri. Nå må jeg dra og jobbe litt, skal i en barnehage og fortelle om påsken, så er det påskeverksetd på skolen til Lucas, så etter det påskeavslutning på koret til Lucas. middagen i dag blir stektris med gr.saker.

NY uke!

3 UKER Forige uke gikk som en vind, jeg må av og til tenke to ganger og ta dype magedrag for å kjenne at her er jeg, tiden går så fort...bruk den NÅ! Hadde en kjempe fin helg med gutta laaaang tur på lørdag i deilig vær, men mor hadde glemt å ta med nok mat og turen ble lengre enn planlagt med to små gutter som gikk sikk sakk hele veien og stoppet både her og der :-)Så jeg merket at jeg var litt gretten da vi endelig nærmet oss "Home swwet home" Hadde besøk på ettermiddag kveld og da serveret vi marinert elgsteik, med nyrørte tyttebær, soya/tofu rømme, egenplukket soppblanding stekt i kokosfett og rotmos med potet, gulerøtter, kålrot og persillerot. Mmmmmmmmm det var veldig godt, men jeg og Stig finner stadig ut at steik er ikke vår greie, det er ikke så lett når så mye kjøtt skal forberedes, stekes og spises. Desserten ble selvplukkede blåbær, bringebær, bjørnebær og jordbær med havre vaniljesaus på. Barne kunne gjerne spist dobbelt så mye om det var mer. Kjempegodt og enkelt, kan egentlig bli godt bare med ris eller soya melk med litt vaniljedryss i også. Søndag tok vi det litt mer med ro, ble te og halv brødskive på senga med avisa. Jeg og Stig gikk en tur med George, mens Lucas vil bli hjemme og bygge lego. Så tok vi en tur til de gamle på formiddagen, hvor vi fikk servert deilig hjemmebakt brød, med røkelaks og egg, pluss lefser og kokosboller. Vi tok en hver for syns skyld.... og det var godt, men jeg merker at jeg mer og mer tenker at jeg MÅ ikke ha det. Klarer meg godt uten. Middag på søndag ble torske taco, med tacoskjell og div.gr.saker. Alltid godt. Enkel dessert noen "sjokoboller" laget av havregryn og linfrø. Stig tok seg en god lang joggetur på kvelden, så endte vi kvelden med en dukkert i bobblebadet ;-) I dag har jeg allerede vært på gå/jogge tur med George, synes jeg jogger mer og mer og det er jeg stolt av, bar jobba Kristin! Jordbær og blåbær smoothie til frokost.

Jeg er STOLT av oss!

Hverdagen begynner å gå seg til og jeg synes vi er utrolig GODE allesammen. Vi trener litt to ganger om dagen både jeg og Stig, lunsjen har blitt litt bedre, men her møter jeg stadig utfordringer på Lucas da han ikke liker noe for tiden. Vi prøver å finne inspirasjon i kokebøkene vi har, men av og til tar hverdagen oss og vi klarer ikke være helt perfekt. Vanlig SUKKER skal ikke inn i huset igjen, og KUMELK er nesten helt borte, eneste stedet jeg savner det veldig er når vi skal lage pizza med ost som vi bruker på familiekos på fredagskveldene. HVETEMEL er også så og si borte, bruker litt spelt, pluss ris, rug og soya mel. Kjøper kanskje en del dyrere matvare, men vet samtidig at det er mat som gjør kroppen GODT! I dag blir det middagsrester til lunsj (nudler med kylling og gr.saker), til middag tunfisk og nori wrap, med råe gr.saker og nøtter. Kveldssnacks er popkorn og kanskje noen biter tørket frukt og mørk sjokolade.

Matvarer og innkjøp i utkant Norge

I går var jeg enda ikke helt på topp, men jobber nok litt mye for tiden og hjernen jobber også på høy gir.... ikke bra. Fikk i hvertfall smoothie med blåbær og stæsj til frokost, Lucas har begynt å "kikke" litt på alt vi spiser, prøver å ikke gjøre noe ut av det, men det er ikke lett. Og jeg er enig i at protein pulveret setter smak i den ellers så fantastisk gode smoothien. I dag tok jeg bare en spiseskje og det hjalp :-) Lunsj er stort sett fortsatt noe brød, bakte brød uten oppskrift og bare med spelt, pluss ris, soya mel og div. frø og nøtter. Ble veldig godt, og saftig. Bruker brødbake maskina da jeg synes det er så utrolig lettvint. Noe må man gjøre litt enklere for seg selv, da jeg prøvde å handle i går igjen blir jeg helt matt bare ved tanken kjenner jeg. ALLE butikker i mitt nærområde det vil si i en radius på 40min i alle himmel retninger har veeeeeldig lite økologisk og sunt å velge i. I går prøvde jeg SPAR igjen, og når det er bananer, epler, agurk, salat, gulerøtter og tomater du har å velge i, pluss lite "rent" pålegg, blir man litt handlingslammet. Har begynt å kjøpe brun geitost og hvit geitost, kalkun pålegg og tok en spekepølse variant med kun et e-stoff i. Merker at det gjør meg litt sliten av og til å ha så høyt fokus på dette å ikke bare ta det jeg har lyst på. Økologisk juice har bare COOP så da må jeg dit en gang, glutenfritt brød har de det beste på MENY, skjønner....? Må vel kanskje si at jeg er enda ved godt mot til tider og skal ikke gi opp.NORGE vil endre seg skal du se!Vår lille familie ligger bare litt i forkant. Om vi har basis varene til en hver tid kan vi trylle fram mye godt når vi bare har tenkt gjennom og planlagt det litt. Vi er sammen om dette, og Stig prøver også så godt han kan :-) Har forresten blitt kjempe flink til å trene og virker gladere! Men jeg tror nok at vi begge eller alle 3 trenger PÅSKE ferie snart,og rolige dager sammen. Nå må jeg gå og finne ut hva som frister til middag i dag og kanskje jobbe litt?! :-) Drømmer om å komme meg på SMART CLUB en gang i uka, mitt shopping eldorado. Kan det gå?

Borte bra, men hjemme best.

2 UKER Den siste uka har vært ganske utfordrende når jeg har vært på farten så mye, og i slutten av uka ble jeg slått helt ut. Ble rett og slett dårlig etter en helg på hotell. Selv om jeg må si at dette hotellet hadde mat av en utrolig dårlig standard. Var lite å velge fra, samt mye over stekt og kokt mat. Følte meg hele helga helt ødelagt, men mat må man jo ha, kan ikke leve på nøtter og bananer, ikke jeg i hvertfall. Kom meg opp og ut og jogget både lørdag og søndag, men det var lite tid til ute aktiviteter og tett program. Så min oppsummering av uka er at det å leve ute melk,mel og sukker i Norge er IKKE lagt til rette og lett......til og med grønnsaker er en mangelvare. Økologisk har jeg ikke opplevd noen steder. Tror jeg må holde meg hjemme, det er tryggere og lettere :-) I dag er jeg fortsatt ikke helt i TOPP form, men har spist litt og gått en runde med George. Fantastisk vår vær ute, og det er deilig å se, høre og kjenne at snøen forsvinner sakte og det går mot vår og sommer igjen. Må si at jeg merker at kroppen min er begynt å komme i bedre form, føler meg letter og faster, i morgen tidlig skal jeg lage en NYYYYDELIG smoothie og kanskje prøve å få tatt en jogge/gå runde før jobb. Og neste gang jeg skal ut på tur tar jeg med meg blenderen min.....

Når dagene skulle vært litt lengre

I går rakk jeg ikke skrive, men kom meg opp og jogget/gikk før frokost bare kastet i meg en banan først. En skive til frokost, med et glass juice og omelett. Lunsj ble masse fisk og salat, gikk egentlig bedre enn jeg trodde, men når det er så mange valg er det jo bare opp til meg og spise det jeg kan, stoppe i tide og ikke tro at jeg aldri får mer mat :-) Rett før jeg vendte nesa hjemover ble det servert nystekte kanelsnurrer og boller, men jeg sa nei takk! STOLT... Vel hjemme skulle jeg ha noen venninner på besøk og de fikk miso suppe med tofu laget fra bunnen av, Stigs hjemmelagde elgkarbonader og salat med fullkorn pasta. Dessert ble tørket frukt, 87% mørk sjokolade og en kopp yogi te. Endelig når jeg våknet i dag fikk jeg SMOOTHIE igjen, føler at det er det beste jeg liker for tiden og gir en så god start på dagen, Lucas valgte med bare blåbær i dag. Lunsj havregrøt med banan og kokos. Stig tok med rester fra middagen og Lucas hadde to glutenfrie brødskiver,et eple og en eske rosiner. Til middag i dag ble det ovnsbakt steinbit i pesto og havrefløte saus, sausen var FANTASTISK... når Lucas til og med legger hele hånda ned i formen for å slikke i seg resten :-)Fullkorn pasta og et fat med råe grønnsaker som tilbehør. En riskjeks til kvelds med sjoko pålegg som ikke inneholder sjokolade, rart?! Nå er jeg klar for enda 3dgr. på hotell igjen, så følg med.....GUTTA må klare seg selv, kanskje Stig burde skrive en egen del om det, tør du det Stig? Og vær ærlig, noe sier meg at når katten er borte danser musene på bordet!

Dagen i dag

Kom meg opp litt etter kl.7 i dag og fikk tatt en halvtimes gå/jogge tur. det reddet meg gjennom dagen tror jeg. Tok noen nøtter og et lite knekkebrød før, mens frokosten ble en glutenfri brødskive med skinke og egg, agurk og paprika på siden, pluss et glass appelsin juice. Laaaaaang dag på kurs i dag også, men på fyll de lux! Lunsjen ble noen grove pølser med grønnsaker og litt potetstappe. Ettermiddagsnacks nøttemix. Middagen var i dag ovnsbakt laks, masse agurksalat og en potet. Smakte litt på desserten, men den kunne jeg godt ha stått over. Nå er det bare en dag igjen ihvertfall her :-) jeg får skryte av meg selv og si at jeg blir sterkere fra dag til dag eller må vel også nevne at jeg smakte på potetgullet som stod fremme når kveldsroen senket seg. Og det skal bli godt å sove nå, har fått så mye åndelig påfyll, gode opplevelser, fine samtaler og guds kjærlighet disse dagene. Det føles GODT å være meg!

Et barndomsminne.....

EN UKE så har det gått en hel uke og jeg skal være på kurs i 3dgr, pluss på "leir"hotell i helgen... dette må jeg si blir utfordrende! Jeg tok en bringebær smoothie til frokost sammen en pannekake fra middagen i går med geitost. Rakk ikke gå noe tur før jeg måtte kjøre på kurset. Der serverte de rundstykker til "starter". Jeg tok et, men spiste mest pålegget. Tenkte hvordan blir nå lunsjen? men det var over all forventning, masse salat, frukt, fisk, egg også hadde jeg med rugbrød/glutenfritt brød hjemmefra. Til slutt en liten bit mørk 87% sjokolade. så kom det kaffe og rullekake utpå ettermiddagen, men da hadde jeg tatt med nøttemix så fristelsen ble ikke for stor. Forresten så er det veldig tett program hele dagen fra 9 til 9, men fikk lurt inn en liten kjapp gåtur i sola etter lunsjen. Middagen bestod av kyllingfilet, stekte poteter og salat. Et nydelig måltid, kokken her er utrolig god. Så da hun tok ut desserten kunne ikke hjerte mitt og samvittigheten ta det lengre. For der kom hun bærende på et stort brett med ny lagde vannbakkels er med pisket bringebær krem, hodet og tankene jobbet hardt der noen minutter før jeg bare måtte gi etter..... dette minnet om søndagsmiddager til mormor og morfar hvor måltidet alltid avsluttet med kaffe og mormors nydelig vannbakkels er noe jeg husker så godt.Jeg har aldri fått til å lage disse underlige men fantastisk vakre bakverkene, og slik en nytelse. Selv om jeg nå noe senere er full i magen, har også hjertet og minnene vært en del av smaks opplevelsen. TAKK!

En super, duper søndag!

DAG 7 Litt tregere start på dagen i dag, måtte gjøre masse "lekser" til det kurset jeg og Stig går på så jeg inntok frokosten (en rugbrødskive med syltetøy og geitost)i senga. Så var det opp og ut på tur hele familien, Lucas hadde på hodetlf. og ipod i dag, og det var GØY! Gikk og løp en liten halv time. Glutenfrie pannekaker med blåbær til lunsj. Så dro gutta i slalom bakken, mens jeg tok langrennsskiene fatt og gikk og hilste på dem. Fikk en drøy times tur frem og tilbake. Måtte da ta en banan når jeg kom hjem, gutta hadde med bananer og nøttemix i bakken. Vi tok en lett varm mat når vi alle var hjemme som bestod av salat og soyapølse, veggi burger og rødbet juice med farris. Så skulle vi til Oslo i bursdag. Der fikk vi heldigvis, takk til kokken Nina som kjente våre sære nye vaner :-) servert ris, nudler med grønnsaker og laks eller tunfisk. KJEMPEGODT! Jeg stod over risen, Stig tok litt også Lucas, men det er enda vanskelig når man er med andre. Vi virker så veldig sær føler bare jeg da... og at vi ikke skal ha eller Lucas får ditt eller datt....må venne meg mer til det å ha gode svar på lur til både han og omverden. Det var selvfølgelig kake til dessert, men kokken hadde her igjen tenkt på oss, nydelig FRUKTSALAT og sjokokaker uten sukker. Takk kjære venn, du er TOPP! Selv om jeg spiste for mye totalsett,(men det var så godt), syntes jeg vi klarte oss bra, og alle drakk vann. Nå skal jeg på kurs i tre dager på hotell hvordan det går skal jeg se om jeg får sagt noe om i morgen. God natt!

EN helg, er ikke som andre helger!

DAG 5&6 Fredag ble litt av en kose dag, men startet med jogge/gå tur med "Georgi boy" når Lucas dro i taxi til skolen. Lindbergs frokostgrøt til frokost, den smakte litt rømmegrøt, mmmmmm.... glass appelsin juice ved siden av. Hadde en jobb kollega på lunsj, lavcarbo brød, rugbrød med skinke/lam pluss salat, hjemmelaget majones (Bente Westergaards oppskrift er den beste)agurk og tomat, yogi te. Har blitt utrolig god på yogi te og kjøper stadig nye smaker og varianter. Så gikk jeg en tur med Yonne og Madelene som kom på besøk . God dag med mange gode samtaler. På kvelden skulle jeg og Stig på kurs derfor tok jeg med litt rester fra middagen dagen før så vi ikke var skrubbsulten da vi kom. De serverte frukt og rundstykker, vi tok et for syns skyld og spiste nesten bare pålegget(egg). Det var også fersk hvetekringle, men sammen er vi dynamitt så vi rørte den ikke :-)Bra jobba synes jeg. Til kvelds når vi kom hjem ble det popkorn som snacks. I dag var vi også på kurs, men fikk jogget/gått før det selv om det var nesten -15C, angret egentlig veldig for at jeg ikke tok med kamera fordi det var magisk der ute i morgensola. Men noen opplevelser skal vel bare ligge i hodet som drømme bilder man tar frem en grå dag...Tok også i dag med litt egen mat noen riskjeks med geitost,rosin sjokoboller og nøtteblanding, hadde foresten jordbær smoothie til frokost. Så fikk vi lunsj buffet på kurset på det nye utrolig kule, trendy, design Comfort hotellet ved union scene i Drammen. Den var helt FANTASTISK, bare sånn mat vi kunne spise eller vi valgte det da, utrolig god pepperlaks og små møre kjøttstykker,blåskjell og små biter med rugbrød. Droppet varm maten, men unnet meg en kaffelatte med soya til dessert. Vi smakte en skje på hotellets dessert også som vi før hadde slukt på kun kort tid. Og klarte å la være å forsyne oss altfor mye. Jeg kjente at jeg var utrolig glad da jeg var tilbake på kurset. Enn at god sunn mat gjør meg GLAD :-) Middag ble glutenfri pizzabunn med ost/tomatsaus og grillet kylling på Lucas. Jeg og Stig hadde nachos med stekt kylligfilet, salat og resten av osten vi hadde igjen. Litt for fet kveldsmat kanskje, men jeg ser at helgene er litt vanskeligere å planlegge. Det ble ikke mer tur på meg denne dagen, Stig luftet George en runde når vi kom hjem, mens mor laget mat. Jeg liker å lage mat og vil skape gode opplevelser rundt dette for familien min. Drikke til maten var egen laget usukret saft blandet med farris. Kjøpte sodastreamer maskin i går, det var ARTIG! "back to the 80s" liksom selv om vi virkelig kjøpte det for å lage sprudlevann. Nå er det snart natt, ingen kurs i morgen, sove lenge eller opp og ut......... vi får se!

Er det ok med "Kaffe karamell og sjokoladekake" NOT, men men men..

DAG 4 Hadde nok en kjempe god morgen, med begge gutta hjemme.Go Nuts smoothie til frokost, veldig mektig og ikke noe for mitt barn. Han fikk havregryn med rosiner og rismelk pluss litt juice. Stig skulle jobbe hjemmefra, og fikk en fantastisk joggetur med George på formiddagen og lunsjrester fra middagen i går. Jeg hadde med en skive rugbrød på jobb og hadde pålegg der, fårepølse og brunost.(ikke helt det beste, men jeg spiste mini gulerøtter, sukkererter og tomater ved siden av.)Har egentlig litt for mange tanker om og på jobben om dagen, så da jeg var tilbake på jobb etter å ha hatt en fantastisk time med babysang (Ja, mødrene/fedrene synger og babyene gurgler med :-)måtte jeg bare ha en kaffe, og da ble det pulver kaffe karamell uff da, om den var sååååå god vet jeg ikke heller. Tror bare jeg måtte ha det akkurat da.Unnskyldningene er mange, og gode oppi hodet mitt, og litt slakk må jeg vel gi meg selv, eller?! Til middag i dag stod fisk på menyen og Stig laget noen utrolig gode fiskerkaker med torsk, også hadde vi brun ris og brokkoli/eple salat med dressing som tilbehør. Etter å ha latt maten synke ble det jogge/gå tur med gutta, Lucas synes det er så gøy, og i dag hadde han med en kjepphest. Det er mye man kan gjøre for å gjøre ting litt morsommer og barn er oppfinnsomme :-) På kvelden dro Stig på jobb å blir borte til i morgen kveld, så hva han drikker å spiser får vel være opp til ham. Jeg hadde besøk av noen damer og prøvde meg på Thorbjørgs sjokladekake med rørte jordbær som jeg hadde hatt litt bjørkesøt i. Følte meg litt syndig, men kaka er jo ikke med noe sukker, kun ren kakao og dadler pluss masse godt krydder. Den smakte himmelsk, og jeg forsynte meg bar en gang. synes jeg har vært flink, man må skryte litt av seg selv for da føles alt mye lettere. Nå skal jeg legge meg å lese, kanskje om nye oppskrifter og mat, synes det er GØY!

En solskinns onsdag i mars

DAG 3 I dag fikk jeg en utrolig deilig sart på dage, spiste froskost med begge gutta mine det bestod av et speilegg og smoothie.
Her følger min oppskrift på goood SMOOTHIE
-en neve mandler(ligger i bløtt over natta, kjøres i noen minutter)Tips fra Monika:-)
-en hel banan
-en skje kokosfett
-en skje protein pulver
-en dæsj av linfrø olje
-en dæsj Økologisk eple eller app.juice
-frosne bær etter ønske fra Lucas ( jordbær, blåbær eller bringebær) ca.2dl
-av og til en liten bit ingefær, en gulerot eller et rått egg.

GOD start på dagen!
Når Lucas ble hentet av taxien, tok jeg med meg George på en halvtimes gå/joggetur i morgen sola. Det gjorde godt det! Så var det jobb, og lunsj ble rugbrød med peppermakrell og majones, pluss en med avocado og spirer. Stig og Lucas fikk også god lunsj med glutenfrie brødskiver, med alt fra makrell og kalkun, pluss div. frukt og grønnsaker i små biter. Middagen i dag blir tusnfisk salat på de voksne, mens Lucas skal på utebursdag hvor det nok blir pølser igjen.... Hva gjør man i møte med alle disse pølsene tro? Trening med damene på Selvik skole i kveld, skikkelig god gammeldags gym time, GØY! Stig skal sikkert på tur med George som også forresten er 7år i dag.

Overtid, møter og tett program.

DAG 2 Dagen i dag bel litt anderledes, jeg skulle jobbe hele dagen, ha en del møter og ikke komme hjem før sent. Smoothie og frokostblanding til frokost, men egentlig er det litt mye å ta begge dele merker jeg for meg, så i morgen er det enten eller. Men for barn, som Lucas kan han godt få litt av det ene og det andre ;-) Lunsjen ble middags rester fra i går, et eple og en appelsin. Så var det et par møter hvor det ble litt salt chips,gulerøtter og bananer. Når jeg selv står for innkjøpet er det bra, så da er det lettere å ha kontrollen og holde skuta på rett vei.... Middag på meg ble rester av himmelsk god grøt med kokoskrem fra boka til Thorbjørg Hafsteinsdottir, Spis deg yngre. den er utrolig god og spesielt kokoskremen. Mmmmmmmmmm.... :-) Da jeg akkurat kom hjem etter en lang dag var jeg litt små sulten og laget da en Amazing avokado smoothie, nydelig. Må bare nytes. Så var det de andre da Lucas fikk desverre pølser på bål ( God opplevelse og stemning hjelper litt) på skolen, og spiste middag hos en kompis. Kvelds ble brød og melk. Stig tok også middagsrester. Når det gjelder trening i dag for min del, startet jeg dagen med å sette meg fast med bilen, og måtte ha hjelp fra nest nærmeste bonde. Lot bilen stå hele dagen og kvelden på jobb og gikk til og fra møter. Lite er bedre enn ingenting :-) Lucas hadde skidag på skolen, pluss turn og Stig gikk/jogget en liten time med George. SYNES VI ER FLINKE JEG :-)

Se denne mailen jeg fikk i dag :-)
March 2010
Greetings!

Make Exercise Fun

Exercise is a key component for reducing stress and restoring your sanity and living a high quality life. You can't expect to be healthy if you're sedentary. In case you need some encouragement, did you know that people who exercise regularly get sick less frequently and experience less depression, anxiety and fatigue?

They have fewer weight problems and in general have a more positive outlook on life. Did you know that regular exercise also slows the aging process and helps you to not only look, but, feel younger. Did you know that exercise is a great stress reducer? People who are physically fit say that regular exercise is the most important thing they've ever done to enhance their life. We have to move our body on a regular basis in order to maintain our health and sense of well-being.

Incredibly, many of us think nothing of spending hours researching and then days or weeks shopping for a new car or an appliance for our homes. But we find it difficult to carve out 30 minutes a day to do something that will improve our health. You need to get your priorities straight. Don't wait until you get a wake-up call in the form of an illness to begin to take care of your body. Make exercise an unshakable priority.
If you're a confirmed couch potato, it's not too late to change. In fact, it's essential that you develop a new relationship with your body. Not only will regular exercise improve your health, but you'll also feel better and look better.

If, like many of us, you need variety to keep you engaged in exercise you may want to try a combination of walking and weight training, or jogging, swimming, biking, or a samba class. Do what you can do on a consistent basis. But do something.

Another way to stay motivated and exercise regularly is to reconnect with what you loved to do as a kid. Remember how active we once were? It wasn't that we had to make ourselves do something. Most of us rode bikes, played softball, were cheerleaders, we took ballet or tap lessons. We climbed trees, ran around with our friends, skied, swam, rode horses, played basketball, jumped rope. We were just naturally active. Why not resurrect one of your favorite childhood activities? Join a softball team, take ski lessons, sign up for ballet, join a tennis team, go roller blading with your kids or take a spinning class. Whatever you decide to do, do something that is fun and involves moving your body.

When you're pressed for time, walk. It's almost become a foreign concept in our fast paced culture. We've become so attached to our cars that we rarely walk. But walking is a great form of exercise and can be easily incorporated into your daily routine. Walking helps you clear your mind, fills your lungs with fresh air, gets your blood moving and centers you. You'll be amazed at what you'll learn when you walk through your neighborhood or around your office park. If you live within walking distance of your local market, leave your car in the driveway and walk, walk to the post office, walk to pick your kids from school. Take a walk with your family or spouse after dinner. Think about where can you walk to from where you live.

Finally, if you're a confirmed couch potato, it's not too late to change. In fact, it's essential that you develop a new relationship with your body. Not only will regular exercise improve your health, but, you'll feel better and look better. Think of regular exercise as an investment in your long-term health and well-being. A few minutes a day of some simple exercise will be extremely beneficial not only physically but mentally as well. As you incorporate exercise into your life you will experience more energy, as well as other physical, mental and spiritual benefits.

Sincerely,
Stephanie Marston, MFT

The Balancing Act Newsletter
stephanie@stephaniemarston.com
505-989-7596

Startskuddet har gått!

Motivation is what gets you started. Habit is what keeps you going.
Jim Ryuh

DAG 1 så er vi igang, frokosten ble smoothie og frokostblanding.Lunsj ble brødskiver på Stig og Lucas, men med grønnsaker, og jeg tok noen middagsrester. Alt av melkeprodukter er vel ikke helt ut av huset enda, synes lunsjen er vanskelig, ikke brød? så lite pålegg å velge av... men det er vel her man må planlegge og være kreativ :-) Til middag var det hjemmelagde elg kjøttboller og fullkorn spagetti, tomatsalat, mais og bla.majones som tilbehør. Er det ok? Så var det klart for dagens treningsøkt, hadde egentlig ikke lyst, men med den entusiasmen Lucas går inn i dette på må jeg bare si at jeg blir revet med. han skal gjøre det for resten av livet, skal løpe og løp rundt oss og pratet i ett mens vi tok den 30min. runden vi pleier. Helt fantastisk, himmelen var rosa av kveldsola, snøen knaket lett under de nye joggeskoene våre. Lucas var til og med så stolt fordi han hadde sett i BOKA at han største gutten hadde samme sko som han. Barn er bare helt utrolige små vesen. Og jeg følte meg GLAD etterpå. Til kvelds ble det ikke noe på meg, men måtte ta noen sjoko kuler for å holde meg litt i gang, er veldig trøtt da vi kom hjem næremer kl.0030 i går.... Så synes vel ting var litt vel vanskelig og tungt til tider i dag. Alle må med, nå sitter Stig og leser om treningen, håper han kan se lyset.

Spenningen stiger..

I dag har vært en fantastisk dag, fikk en to timers skitur. Tok på skia utenfor huset og gikk litt på veien før vi kom til utrolig bra løyper og masse snø. Prøvde oss på en snar vei på isen, men da det braket så det smalt i fjell siden, ble mor litt engstelig og vi måtte snu :-) Har akkurat spist siste rest av sushi og salma som vi kjøpte i går, nyyyyyydelig. Nå skal vi på besøk til nye venner vi traff i India, gleder meg veldig til å se dem igjen. Så skal vi på torp og hente go gutten vår som har vært borte siden onsdag. Så er det 1.mars i morgen, har pratet litt om hvordan vi skal få til dette med lunsj, sette opp trenings tider, ha med ekstra mat om vi blir sultne, sfo maten til Lucas må sies opp, middager for uka må planlegges. Har laget ny forokostblanding og nøtteblanding.Dette blir mye greier i starten, men tanken på at jeg vil bli GLADERE og ha et bedre liv gjør at jeg bare SMILER :-)

Hvorfor gjøre noe?

Jeg har følt meg utilpass i hvertfall de siste 5årene egentlig, tom for energi, lat, tung, trøtt, ofte sur og snar sint. Trenger ofte å sove i 12timer etter at jeg har jobbet eller gjort mye. Har ikke trent på mange år og trives ikke med min egen kropp. Har alltid lyst på godteri eller annet godt, og klarer ikke la vær om det blir servert noe godt, og tar det ofte for mye.... er ikke glad og ønsker ikke ha det sånn. jeg er bare 37år, men føler meg som jeg er 50. Noe måtte skje og gjøres, så kjøpte jeg boka "Kjernesunn familie" i januar 2010. Leste den ut første uka, men måtte bruke litt tid på og tenke, vurdere, prate om det med Stig og Lucas, Går det an? Kan vi klare dette? Vi har egentlig alltid vært opptatt av å spise sunt, lage litt anderledes mat og ikke ha for mye godteri i helgene. Brus er noe vi sjelden kjøper. Men kan vi klare å endre totalt på livsstilen vår. Ut med sukker, ut med melk og ut med hvetemel. Prøve å styre unna de verste e-stoffene,

ikke spise for mye, ikke gjøre sånn og ikke gjøre slik. er det mulig. Jeg vet ikke....... Vi begynte med å kaste ut alt sukker, nå er det kun bjørkesøt som gjelder. Siste rest av nugatti boksen ble tomt for noen dager siden. Har kjøpt alt mulig av nøtter, qinoa, linfrø olje, protein pulver, kokos olje m.m. Fryseren er heldigvis enda full av masse blåbær, bringebær og jordbær. Vi har en periode prøvd å kjøpe det vi finner av økologisk frukt og grønt her i vår lille bygd, ellers har jeg handlet på nett og i dag var vi på Smart club der var det eldorado :-) Alle fikk nye joggesko på torsdag.Lucas synes dette er gøy og tar det heldigvis med godt humør, han synes det også er spennende å gjøre noe hele familien. Vi er vel litt rare, men gjør det noe? Stig derimot tar det nok enda litt tid å overbevise om at dette skal bli bra, han sa senest i dag... "litt tilsatt sukker gjør da ikke noe?" Jo, alt eller ingen ting, take it or leave it, en for alle alle for en, vi MÅ være sammen om dette. I morgen er det en dag igjen...... Så går start skuddet. Jeg titter bort på boka mi, bibelen og de smilende fjesene, sånn vil jeg å ha det!